Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte

Mesclunsalat mit Rosmarinbirnen und gratiniertem Ziegenkäse

Essenz vom Ochsenschwanz mit gebackenem Ragout und Schwarzwurzeln

Crêpinette von der Wachtel mit rahmiger Polenta und Trüffelschaum

Ganzer kanadischer Hummer mit Blumenkohl, Steckrüben und Trüffel

Filet vom Weideochsen mit gebackenemKalbsschwanzragout, Pipione und rotem Mangold

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