Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte
Mesclunsalat mit Rosmarinbirnen und gratiniertem Ziegenkäse
Essenz vom Ochsenschwanz mit gebackenem Ragout und Schwarzwurzeln
Crêpinette von der Wachtel mit rahmiger Polenta und Trüffelschaum
Ganzer kanadischer Hummer mit Blumenkohl, Steckrüben und Trüffel
Filet vom Weideochsen mit gebackenemKalbsschwanzragout, Pipione und rotem Mangold

